Applications
Exemples d’images
Chaque substance produit une figure qui lui est propre ; deux échantillons ne donnent jamais deux images identiques.
Vins
Rouges, rosés et blancs de différentes appellations. Cliquer sur une image pour l’agrandir.
Barolo 2004
Volnay 2007
Gevrey-Chambertin
Morey-Saint-Denis 2009
Santenay
Côte de Nuits-Villages 2009
Bourgogne 2009
Chapitre 2009
Crozes-Hermitage 2008
Bandol rouge 2011
Teroldego 2010
Teroldego Morei 2010
Tavel 2012
Rosé de Provence 2009
Rosé de Provence
Bergerac blanc 2012
Vin blanc sec 2008
Vin blanc sec 2013
Études comparatives
Deux extraits d’un même produit, préparés et cristallisés dans des conditions identiques, ne différant que par un facteur : mode de culture ou mode de cuisson.
Poireau


Banane


Escalope de poulet


Autres matrices
Des études peuvent être menées sur d’autres types d’échantillons :